La zucca Uchiki Kuri o di Hokkaido ha una polpa farinosa che ricorda la purea di castagna. La buccia cotta è edibile. Il modo più semplice per cucinarla è tagliarla in due, condirla con olio extravergine di oliva e spezie (timo, santoreggia, maggiorana, salvia, alloro) coprirla con un un foglio di alluminio e lasciarla cuocere…
Prodotti Vegani
In tutti i nostri prodotti non utilizziamo latte e derivati, ne margarina, olio di palma, oli e grassi di altro tipo, ma esclusivamente olio extravergine di oliva biologico certificato. I prodotti della linea vegana non contengono uova, ne miele. Pizza rustica, calzoni e taralli sono senza lievito, per le ciambelline usiamo cremor tartaro. Ciambelline al…
Taralli Speziati
Taralli Speziati ideali per un aperitivo, uno spuntino o come alternativa golosa al pane. Realizzati con olio extravergine di oliva biologico della Sabina, erbe e spezie del nostro orto dei semplici, vino di nostra produzione e ingredienti di qualità frutto di una accurata ricerca e selezione. Ingredienti: farina di frumento tipo2 o farina di farro…
Cous cous di cavolfiore alle erbe aromatiche
A grande richiesta vi proproniamo una semplice ricetta crudista per preservare tutte le qualità organolettiche e salutari dei cavoli. Lavare bene le di cime di cavolfiore. Asciugare e pasarle brevemente nel mixer fino ad ottenere un impasto granuloso di consistenza simile a un cous cous. Condire con olio extraverine di oliva, timo, origano, maggiorana e…
26/ 27 gennaio mercato biologico ostia e testaccio
Il prossimo fine settimana vi aspettiamo con i nostri prodotti: olio extra vergine di oliva, olive, aromatiche (santoreggia, timo, maggiorana, origano, peperoncino) ceci, insalate, borragine e i primi cavoli di stagione (broccolo rosso, broccolo romano e broccolo siciliano). Sabato 26 saremo al mercato bio di Ostia, in piazza Tor San Michele dalle 9 alle…
18/19 Gennaio Mercati Bio a Roma
Anche questo fine settimana doppio appuntamento: Sabato 18 saremo al Mercato Bio del Centro di Cultura Ecologica nel Parco di Aguzzano dalle 9:00 alle 14:00 Domenica 19 verremo ospitati dal Mercato della Terra di Slow Food Ciampino sempre dalle 9:00 alle 14:00 Ci scusiamo ma causa freddo e neve non avremo il fresco.…