Dicono di Noi

Oggi la Repubblica parla di noi. Per leggere l’intervista clicca il link sottostante, grazie!

Cavolfiore Bianco, Verde o Viola?

Molti mi chiedono la differenza tra i vari cavolfiori che produciamo. Il bianco ha tutte le propriet√† caratteristiche dei cavoli: rimineralizzante (calcio, potassio, ferro, fosforo e magnesio), antiossidante e antitumorale (√® ricco di sulforafano) antinfiammatorio e antianemico (vitamina C, acido folico) favorisce il corretto funzionamento dell’apparato digerente (fibre) e ha un modesto contenuto calorico, solo…