Biscotti biologici integrali senza latte

I Duca Alberto sono savoiardi con farina di frumento semintegrale (tipo2), zucchero di canna integrale, olio extravergine di oliva, uova, limone, timo e cremor tartaro. Tutti i nostri dolci sono senza latte e derivati. In tutti i nostri prodotti non utilizziamo margarina, olio di palma, oli e grassi di altro tipo, ma esclusivamente olio extravergine…

Ricetta per Zucca di Hokkaido al forno

La zucca Uchiki Kuri o di Hokkaido‬ ha una polpa farinosa che ricorda la purea di castagna. La buccia cotta è edibile. Il modo più semplice per cucinarla è tagliarla in due, condirla con olio extravergine di oliva e spezie (timo, santoreggia, maggiorana, salvia, alloro) coprirla con un un foglio di alluminio e lasciarla cuocere…

Questo fine settimana 29-30 Marzo saremo a Nerola presso la Cantina De Paolis

Questo fine settimana 29-30 Marzo non parteciperemo ai mercatini Bio di Roma. Dopo giorni di pioggia da sabato si prevede bel tempo e potrebbe essere una buona occasione per  una scampagnata fuori porta. Come sempre potrete trovarci alla Cantina De Paolis a Nerola in Corso Umberto I 31. Al momento in campo abbiamo: misticanza, cavoli…

Oggi Farmer Market e BioOsteria al Parco di Aguzzano

Oggi nonostante la pioggia siamo al Mercato Contadino Biologico del Casale Podere Rosa (Parco di Aguzzano). Olio extravergine, olive, sapone, verdure (cavolo nero, calabrese, siciliano, cappuccio verde e viola, cavolfiori, verza, broccolo romanesco, rucola, finocchietto selvatico, borraggine, tarassaco, ramolaccio, rapacciole, calendula, bieta, cicorie…) e aromatiche (santoreggia, timo, rosmarino, peperoncino…). E’ possibile pranzare alla ottima BioOsteria…

Cous cous di cavolfiore alle erbe aromatiche

A grande richiesta vi proproniamo una semplice ricetta crudista per preservare tutte le qualità organolettiche e salutari dei cavoli. Lavare bene le di cime di cavolfiore. Asciugare e pasarle brevemente nel mixer fino ad ottenere un impasto granuloso di consistenza simile a un  cous cous. Condire con olio extraverine di oliva, timo, origano, maggiorana e…

26/ 27 gennaio mercato biologico ostia e testaccio

Il prossimo fine settimana vi aspettiamo con i nostri prodotti: olio extra vergine di oliva,  olive, aromatiche (santoreggia, timo,  maggiorana, origano, peperoncino) ceci, insalate, borragine e i primi cavoli di stagione (broccolo rosso, broccolo romano e broccolo siciliano).   Sabato 26 saremo al mercato bio di Ostia, in piazza Tor San Michele dalle 9 alle…

18/19 Gennaio Mercati Bio a Roma

Anche questo fine settimana doppio appuntamento:   Sabato 18 saremo al Mercato Bio del Centro di Cultura Ecologica nel Parco di Aguzzano dalle 9:00 alle 14:00 Domenica 19 verremo ospitati dal  Mercato della Terra di Slow Food Ciampino sempre dalle 9:00 alle 14:00   Ci scusiamo ma causa freddo e neve non avremo il fresco.…