In tutti i nostri prodotti non utilizziamo latte e derivati, ne margarina, olio di palma, oli e grassi di altro tipo, ma esclusivamente olio extravergine di oliva biologico certificato. I prodotti della linea vegana non contengono uova, ne miele. Pizza rustica, calzoni e taralli sono senza lievito, per le ciambelline usiamo cremor tartaro.
Ciambelline al mosto d’uva e al vino rosso. Ricetta tipica della tradizione Sabina con olio extravergine di oliva biologico, anice e menta piperita. Ingredienti: farina di frumento tipo 2, olio extravergine di oliva, vino, zucchero di canna integrale, limone, menta piperita, anice, lievito.
Taralli Speziati ideali per un aperitivo, uno spuntino o come alternativa golosa al pane. Realizzati con olio extravergine di oliva biologico della Sabina, erbe aromatiche e spezie biologiche del nostro orto dei semplici, vino di nostra produzione e ingredienti di qualità frutto di una accurata ricerca e selezione. Ingredienti: farina di farro, olio extravergine di oliva, peperoncino, rosmarino, finocchietto selvatico, maggiorana, salvia, origano, erba cipollina, aglio, dragoncello, menta, santoreggia, vino, zucchero, sale.
Pizza rustica e calzoni ripieni di misticanza di erbe “pazze”: cicorie, borragine, biete, caccialepri, romolacci, rapacciole. Impasto senza lievito con farina integrale o semintegrale.
Panini con noci, aglio e finocchietto selvatico. Ingredienti: olio extra vergine di oliva, noci, aglio selvatico e finocchio selvatico. Usiamo farina integrale. Lievitazione naturale con pasta madre di almeno 32 h.
Tutti i prodotti sono senza coloranti e conservanti
Prodotti vegani e vegetariani.
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