Prodotti Vegani

In tutti i nostri prodotti non utilizziamo latte e derivati, ne margarina, olio di palma, oli e grassi di altro tipo, ma esclusivamente olio extravergine di oliva biologico certificato. I prodotti  della linea vegana non contengono uova, ne miele. Pizza rustica, calzoni e taralli sono senza lievito, per le ciambelline usiamo cremor tartaro. Ciambelline al…

Ciambelle al Vino

Le ciambelle al vino sono una ricetta tipica della tradizione Sabina con olio extravergine di oliva biologico, anice e menta piperita. Ingredienti: farina di frumento integrale, olio extravergine di oliva, vino, zucchero di canna integrale, limone, anice Tutti i dolci sono senza latte e derivati. Senza margarina e senza olio di palma, senza oli e…

Taralli Speziati

Taralli Speziati ideali per un aperitivo, uno spuntino o come alternativa golosa al pane. Realizzati con olio extravergine di oliva biologico della Sabina, erbe e spezie del nostro orto dei semplici, vino di nostra produzione e ingredienti di qualità frutto di una accurata ricerca e selezione. Ingredienti: farina di frumento tipo2 o farina di farro…

Cavolfiore Bianco, Verde o Viola?

Molti mi chiedono la differenza tra i vari cavolfiori che produciamo. Il bianco ha tutte le proprietà caratteristiche dei cavoli: rimineralizzante (calcio, potassio, ferro, fosforo e magnesio), antiossidante e antitumorale (è ricco di sulforafano) antinfiammatorio e antianemico (vitamina C, acido folico) favorisce il corretto funzionamento dell’apparato digerente (fibre) e ha un modesto contenuto calorico, solo…

Cavolfiore Violetto di Sicilia

Come dice il nome è una varietà di cavolfiore dal colore viola di origine siciliana.  E’ ricco di antociani, sostanze antiossidanti che proteggono contro tumori, invecchiamento cellulare e fragilità capillare. Per preservare le caratteristiche organolettiche e le proprietà salutari vi consigliamo la cottura a vapore o di consumarlo crudo.

Vendemmia 2013

  Vino Bianco 12° alcolici. Malvasia, Bellone, Greco, Moscato, Trebbiano. Speriamo che bolla!!! 🙂 Guarda il video:  torchatura del mosto Vendemmia Rosso 14° alcolici: Montepulciano d’Abruzzo, Sangiovese, Malvasia  

Perché le nostre fragole sono cosi buone?

Naturalmente perché le coltiviamo secondo natura. Perché crescono e si moltiplicano in sinergia con le piante vicine: aromatiche, erbe di campo e fiori, che ne arricchiscono il sapore, le qualità e le proprietà organolettiche. Perché le nostre operaie: api, vespe, formiche e coccinelle ci aiutano a mantenerle in salute. Perché crescono all’aria aperta, perché utilizziamo…