La portulaca è una pianta infestante ricca di omega 3. Si può mangiare in insalata, come pesto, in frittata, come ingrediente per gli gnocchi e in tutte le ricette che suggerisce la fantasia. La mia ricetta preferita è il pesto fatto con olio extravergine di oliva, aglio, curcuma e limone. Lavare tutti gli ingredienti. Pestare…
Ricetta per Zucca di Hokkaido al forno
La zucca Uchiki Kuri o di Hokkaido ha una polpa farinosa che ricorda la purea di castagna. La buccia cotta è edibile. Il modo più semplice per cucinarla è tagliarla in due, condirla con olio extravergine di oliva e spezie (timo, santoreggia, maggiorana, salvia, alloro) coprirla con un un foglio di alluminio e lasciarla cuocere…
Prenotazioni olio extravergine di oliva biologico
A Ottobre cominceremo la raccolta delle olive. Per prenotare il nuovo olio extravergine di oliva biologico: 333 63 47 208 – 328 27 32 204 depaolisbio@gmail.com —————————————————————————————————– New italian organic extra virgin olive oil available from October 2015 To book: +39 333 63 47 208 depaolisbio@gmail.com
3 Kg di pomodori, meloni, zucche e mix ortofrutta biologica del giorno
Una busta da tre chili con un mix di pomodori, zucche, meloni e quant’altro produce l’orto in giornata. Tutti prodotti biologici certificati. Varietà antiche o fuori mercato. Varietà di pomodoro: cuore di bue, pantano, cherokee purple, costoluto, rosa di berna, moonglow, tangerino, moneymaker, dr whychee, nero di crimea, black tula, ciliegino nero, green zebra, brandywine,…
Pizza e calzoni ripieni con verdura di stagione, ciambelline al vino
Una pizza rustica ripiena di verdura di stagione (misticanza, cavoli, zucca, noci, melanzane, zucchine, fiori dizucca, pomodori). Impasto senza lievito con farina di frumento integrale o tipo 2. 2 calzoni ripieni di verdura di stagione (misticanza, cavoli, zucca, noci, melanzane, zucchine, fiori dizucca, pomodori). Impasto senza lievito con farina di frumento integrale o tipo 2.…